O CASA Rio Turiassu, em São Paulo, recebeu no último dia 27 de março uma palestra sobre o Projeto Gastronomia Periférica, iniciativa voltada para a formação profissional em gastronomia em comunidades periféricas. A ação foi realizada por meio do Instituto Pega a Visão, organização social responsável por levar o projeto até os 75 adolescentes em cumprimento de medida socioeducativa presentes no encontro. A apresentação foi conduzida por Edson Leite, idealizador do projeto.
O Gastronomia Periférica nasceu em 2012, em São Paulo, a partir de oficinas de combate ao desperdício de alimentos realizadas em diferentes regiões periféricas da cidade. Em 2016, a iniciativa se transformou em uma escola gratuita de gastronomia social, oferecendo formação profissional de qualidade e capacitando pessoas a atuar como agentes de transformação dentro e fora da cozinha.
Durante a palestra, Edson Leite apresentou a trajetória do projeto, da sua concepção ao impacto gerado na vida de milhares de pessoas formadas pelo programa. O idealizador também compartilhou sua história de vida, inspirando os jovens que vivenciaram desafios semelhantes na periferia e mostrando que, mesmo diante das dificuldades do cotidiano, é possível transformar a própria realidade.
Ao término da atividade, os adolescentes foram convidados a visitar o projeto após o cumprimento da medida socioeducativa, com a possibilidade de se integrarem ao programa, que já formou mais de 3 mil pessoas, sendo a maioria mulheres e pessoas negras.
"Achei a palestra do chef de cozinha excelente, principalmente porque ele explicou de forma simples e prática. Isso fez com que o conteúdo ficasse de fácil compreensão e prendeu a atenção dos jovens, que em sua grande maioria não conhecia o ambiente rotineiro de uma cozinha", afirmou Jefferson Cruz, coordenador pedagógico do CASA Rio Turiassu.
Para o presidente interino da Fundação CASA, Oswaldo Caetano Junior, o conhecimento em múltiplas áreas profissionais é uma ferramenta essencial no processo de ressocialização. "A passagem pelos centros não deve ser um limitador. Esses jovens ainda podem descobrir novas possibilidades e resgatar seus sonhos para construir um futuro melhor", afirmou.